طعام

زيوريخ العجول

زيوريخ العجول (صور 1)

مجموع الصور: 6   [ رأي ]

تشتهر مدينة زيوريخ بكونها "مدينة الذواقة" وتعد زيوريخ فيل واحدة من التخصصات التقليدية المفضلة في المنطقة. لحم العجل من زيوريخ لحم بقري شرائح أو مكعبات مع بصل أو مشروم ، مطبوخ مع نبيذ أبيض وكريمة ، وهو مفضل لدى السكان المحليين مع براعم التجزئة التقليدية. إنها وجبة جيدة ، حتى الحساء لذيذ.

المكونات لعقار زيوريخ: 200 جرام من اللحم البقري ، كوب واحد من النبيذ الأبيض ، 50 غ من مشروم ، 3 شرائح من الزنجبيل ، صلصة الصويا ، إكليل الجبل ، الخل ، كريمة. بالنسبة للحوم البقرية ، يمكنك اختيار لوح الكتف ولحم البقر المتنقل ، والذي يعد مفيدًا للقلي والطبخ السريع ؛ يمكن أيضًا استبدال الفطر بالبصل ، كما يمكنك مزج المكونات الخاصة بك ، مثلث الحديد ولحم البقر والنبيذ الأبيض ضروري.

كيف تجعل لحم زوريخ من لحم العجل: تقطع شرائح اللحم إلى شرائح والفطر ، ولا ينبغي قطع لحم البقر بسمك رفيع أو نحيف نسبيًا أو أكثر نكهة ؛ صب زيت الزيتون في المقلاة وشرائح الزنجبيل معطرة ؛ صب اللحم البقري وحركه حتى يصبح لونه بني محمر. . ثم أضيفي صلصة الصويا الخام وإكليل الجبل والخل لزيادة النكهة مع التقليب معًا ، وبعد إضافة النكهة ، صب كوبًا من النبيذ الأبيض مع كمية مناسبة من الماء ، ونسبة النبيذ الأبيض والماء هي 1: 2 ؛ اتركيه على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة حتى يصبح العجل لينة والعطاء. أخيرًا ، اسكبي الفطر وأضفي كمية مناسبة من الكريما المخفوقة ؛ واصل النار على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، وسمي الحساء. مكان في وعاء كبير ويرش مع الكرفس.